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Lecker und fränkisch genießen

Unser Restaurant erwartet Sie mit schmackhaften fränkischen Genüssen mal urtypisch, zubereitet nach den alten Rezepten der Heimat, ideenreich, frech und experimentell, kombiniert mit internationalem Flair ganz im Stil unserer jungen fränkischen Küche.

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Falls eine Online Tischreservierung nicht möglich ist, können Sie gerne unter Tel 09531/8430 anrufen

Auszug aus unserer Speisekarte:

                    

Fangfrische Forelle aus eigenem Bassin „gebacken“ 12,90nvh

mit Kartoffelsalat und Salaten der Saison

Fisch stammt aus der Fischzucht Zapf, Rentweinsdorf

 

Fangfrische Forelle aus eigenem Bassin „blau“ 12,90nvh

mit Sahnemeerrettich, Salzkartoffeln und Salaten der Saison

Fisch stammt aus der Fischzucht Zapf, Rentweinsdorf

 

Fangfrische Forelle aus eigenem Bassin „nach Müllerin“ 13,90nvh

in Butter gebraten mit Salzkartoffeln und Salaten der Saison

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Fisch stammt aus der Fischzucht Zapf, Rentweinsdorf

 

Geräuchertes Forellenfilet aus eigenem Räucherofen 6,90nvh

mit Meerrettichschaum² und Toast

Fisch stammt aus der Fischzucht Zapf, Rentweinsdorf

 

Deftiges Bauernomelett 7,90nvh

mit Salaten der Saison

Die Eier stammen vom Geflügelhof Büchner aus Untermerzbach
 

Salate

Leckere Salatschüssel mit Salaten der Saison,

zarten Hähnchenbruststreifen und Toast 7,90

 

Leichter Salatteller mit gebratenem Roastbeef

und Toast 8,90

Fleisch stammt von der Metzgerei Fuchs aus Ebern

 

Suppen

Fränkische Leberknödelsuppe 3,50

Feine Bouillon mit Pfannkuchenstreifen 3,50

 

Hauptgerichte

Fränkischer Sauerbraten

mit Blaukraut und fränkischen Klößen² 9,90

 

Wildragout

mit Blaukraut und fränkischen Klößen² 8,90

Das Wild stammt aus den Haßbergen

 

Vegetarische und Fischgerichte

 

Hausgemachte Käsespätzle mit Salaten der Saison 7,90

 

Kartoffelpuffer mit Apfelmus 4,00

 

Blumenkohlplätzchen mit Salaten der Saison 7,90

 

Gebackenes Schollenfilet

 mit Kartoffelsalat und Salaten der Saison 7,90

 

Calamares mit Pommes frites und Salaten der Saison 8,90

 

Aus der Pfanne

 „Spezialität des Hauses“ frei nach dem Dichter und Denker Friedrich Rückert

 „Rückertspieß" zarte Schweinelendchen mit Pfifferlingen,

 Schinken, Pommes frites und Salaten der Saison 13,90

 

"Zigeunerspieß" Schweinelendchen

 mit Paprika, Zwiebeln, Pommes frites und Salaten der Saison 12,90

 

Zarte Schweinelendchen in Pfefferrahmsoße

 mit Kroketten und Salaten der Saison 12,90

 

Leckere Hähnchenbrust an feiner Pilzsoße

mit Röstiplätzchen und Salaten der Saison 10,90

 

"Balkan" Schnitzel mit Paprika, Zwiebeln,

 Pommes frites und Salaten der Saison 10,90

 

Schlemmerschnitzel

 mit Spargel, Käse, Pommes frites und Salaten der Saison 10,90

 

Schweineschnitzel

 mit Pommes frites und Salaten der Saison 8,90

 

Vom Grill

 Zartes Rumpsteak mit Röstzwiebeln und Kräuterbutter,

 mit feinem Marktgemüse und gebackene Kartoffelspalten 17,90

 Das Rumpsteak beziehen wir vom Metzger Fuchs aus Ebern und kommen von heimischen Bauern aus unserer Region

 

Zartes Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter,

 mit feinem Marktgemüse und gebackene Kartoffelspalten 16,90

 Das Rumpsteak beziehen wir vom Metzger Fuchs aus Ebern und kommen von heimischen Bauern aus unserer Region

 

"Fitneß Teller PLUS" Schweinesteak mit hausgemachter Kräuterbutter,

 Salaten der Saison und Rösti 10,90

 

Schweinelendchen mit hausgemachter Kräuterbutter,

 Pommes frites und Salaten der Saison 11,90

 


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Flammkuchen

Flammkuchen Classic
Elsässer Flammkuchen mit Creme fraiche, Speck und Zwiebeln 4.90

Zum Eberner Super Flammkuchen gewählt

Flammkuchen Käse
Elsässer Flammkuchen mit Creme fraiche, Speck,

Zwiebeln und geriebenem Käse 5.90

Flammkuchen Pfifferlinge
Elsässer Flammkuchen mit Creme fraiche, Speck, Zwiebeln,

geriebenem Käse und Pfifferlinge 6.90

Flammkuchen vegetarisch
Elsässer Flammkuchen mit Creme fraiche,

Fetakäse, Paprika und Zwiebeln 6.90

Flammkuchen Süße Verführung
Elsässer Flammkuchen mit Creme fraiche, Äpfel, Zimt und Zucker 5.90

 

KleineGerichte

Schinkenbrot roh% oder gekocht oder Käsebrot  3,90

Wurstsalat1 4,90

Strammer Max roh% oder gekochter Schinken mit Ei und Brot 5,90

Gebackener Camembert mit Toast 5,90

Toast Malaga Lendchen mit Spargel, Schinken, Ei

und Hollandaise überbacken 7,50

Toast Tivoli Lendchen mit Spargel und Champignonsoße 7,50

Alle Preise in Euro incl. Bedienung und gesetzlichen MwSt.

Änderungen vorbehalten

  • Pfifferlings Zeit +

    pilz

    Wir verwöhnen Sie mit leckeren und leichten Gerichten rund um den Pfifferling. Lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen und genießen Sie

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  • Typisch fränkisch +

    essn3

    Wir verwöhnen Sie mit unseren schmackhaften fränkischen Genüssen zubereitet nach den alten Rezepten der Heimat, ideenreich, frech und experimentell, kombiniert

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  • Auf einen Blick +

    facts

    In unserem Hotel erwarten Sie neben fränkicher Gastfreundlichkeit viele Annehmlichkeiten und perfekter Service zu jeder Zeit.

    - Gästezimmer mit 3 Sterne

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  • Leckeres Genießen +

    lecker essen

    Saisonale Highlights und ausgezeichnete fränkische Küche, besonders beliebt sind unsere fangfrischen Forellen und Wild aus den Haßbergen. Die frischen Produkte

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